Mohntraum

Hefefeingebäck

Einem Mohnstriezel sieht man auf dem ersten Blick nicht an, woher er stammt. Geschweige denn, wer ihn erfunden hat. Böhmische oder schlesische Bäcker? Wir wollen da nicht Schiedsrichter sein. Wir backen unseren Hefeteig mit streifenförmig/ waagerecht durchgezogener Mohnfüllung, mit Streuseln bedeckt, glasiert, goldbraun. Wahrlich ein Traum von Mohn, mit marzipanähnlichem Geschmack.

Weizenmehl, Mohnfüllung [Mohn, Zucker, Dextrose, modifizierte Stärke, Süßmolkenpulver, Hühnereiweißpulver, Milchpulver, Verdickungsmittel E401, Speisesalz], Zucker, Persipanrohmasse [Aprikosenkerne, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Ethanol, Kartoffelstärke], Butter, Wasser, Vollei, Fondant [Zucker, Glukosesirup], Backmargarine [pflanzliches Fett: Palm, Wasser, pflanzliches Öl: Palm, Aroma],