Roggenfilou

Weizenkleingebäck mit Roggen

Ein Viertel Roggen, drei Viertel Weizen: Dieses Mischungsverhältnis liegt unserem Roggenfilou zugrunde und macht ihn mild und bekömmlich. In der Form ist der Filou allerdings eher ein bisschen rustikal, wird mittel- bis dunkelbraun ausgebacken und mit einer grobporigen Krume versehen. So, wie dieser freche, aber leckere Gauner aussieht, darf man ihn in der Auslage keinesfalls mit einem Stütchen allein lassen...